La nostra cucina
Il nostro menù di stampo tradizionale modenese, varia di giorno in giorno per assicurarvi sempre un prodotto freschissimo. Molte delle materie prime utilizzate in cucina sono a chilometro zero. In questa pagina potrete vedere tutti i piatti disponibili di mese in mese nel nostro menù, a seconda della stagione e della reperibilità degli ingredienti. Per avere delle convenzioni aziendali, potete contattarci tramite form dalla pagina Contatti .
I nostri Menù
Menù Fisso
Menù Piatto unico Semplice
Menù Piatto unico Special Carne
Menù Piatto unico Special Pesce
Menù Tris Special
Menù del Turista
Menù Fisso Special
Primi Piatti
Lasagne tradizionali
Glutine, uova, latte, sedano, solfiti
Gnocchi al pesto basilico e pomodorini
Cereali, latte, uova, frutta secca a guscio e derivati.
Pasta alla norma
Glutine, latte, sedano, solfiti
Spaghetti allo scoglio
Cereali, crostacei, molluschi, pesce.
Tagliatelle ai porcini
Glutine, uova, arachidi
Risotto gamberi e zucchine
Crostacei, solfiti.
Rosette tradizionali Modenesi
Glutine, uova, latte, solfiti
Linguine allo scoglio
Cereali, crostacei, molluschi, pesce, solfiti.
Lasagne ai funghi
Cereali, latte, uova.
Gnocchi di patate al pomodoro
Cereali, sedano, uovo.
Spaghetti alle vongole
Cereali, molluschi, pesce, solfiti e derivati.
Tortelloni al ragù
Cereali, uova, sedano, latte, solfiti.
Mezzepenne tonno fresco e pomodorini
Cereali, pesce.
Risotto zucca, speck e mandorle tostate
Frutta a guscio e derivati, latte, solfiti.
Calamarata
Glutine, pesce, solfiti, molluschi, crostacei, sedano
Spaghetti alla carbonara
Glutine, uova, latte, arachidi, solfiti
Penne all'arrabbiata
Glutine, sedano, solfiti
Pasta vegetariana gratinata
Cereali, arachidi, solfiti, sedano.
Garganelli salsiccia e funghi
Glutine, latte, uova
Fusilli alla puttanesca
Cereali.
Tortellini in brodo
Glutine, uova, latte, sedano
Pasta al pesto e pomodorini
Glutine, solfiti, sedano, latte, arachidi, frutta guscio
Fusilli al tonno melanzane e olive
Cereali, pesce, sedano.
Orecchiette con i broccoli e pecorino
Glutine, latte, arachidi
Farfalle crema di zucchine e pomodorini
Glutine, arachidi, sedano, solfiti
Risotto parmigiano e aceto balsamico
Latte, solfiti
Pasta al pomodoro
Glutine, sedano, solfiti
Fusilli alla vesuviana
Cereali, latte, sedano.
Spaghetti aglio olio peperoncino
Glutine, sedano
Pasta integrale alle verdure
Glutine, arachidi, sedano, solfiti
Pasta al ragù di salumi
Cereali, solfiti,
Pasta e fagioli
Glutine, sedano, solfiti
Pasta al ragù
Glutine, sedano, solfiti
Polenta con ragù di salsiccia
Solfiti
Polenta al burro e formaggio
Latte e derivati.
Polenta
Minestrone di verdure
Arachidi, sedano
Risotto alla marinara
Molluschi, crostacei, pesce, solfiti, sedano
Pasta maremonti
Cereali, Pesce, Crostacei, Solfiti
Zuppa di verdure
Sedano e derivati.
Tortelloni burro e salvia
Glutine, latte, uova
Riso in bianco
Glutine, sedano, solfiti
Riso al ragù
Glutine, sedano, solfiti
Riso al burro
Glutine, sedano
Spaghetti cozze e vongole
Cereali, molluschi.
Pasta in bianco
Glutine, sedano, solfiti
Riso al pomodoro
Glutine, sedano, solfiti
Tortelloni di zucca
Glutine, uova, latte
Linguine cozze e vongole
Cereali, Molluschi
Insalata di orzo e farro
Cereali, latte, arachidi
Garganelli asparagi e pomodorini
Cereali, Solfiti
Pasta fredda
Cereali
Tortellini alla panna
Glutine, uova, latte, sedano
Insalata di cereali
Cereali
Tagliatelle al ragù
Cereali, uovo, solfiti, sedano
Sedani all'amatriciana
Cereali
Risotto alla milanese
Latte, Solfiti
Linguine al salmone
Cereali, Pesce, Solfiti
Pasta all'amatriciana
Glutine, sedano, solfiti
Crespelle speck e asparagi
Uova, cereali, latte.
Vellutata di ceci
Glutine, arachidi, sedano, solfiti
Tagliolini Salmone e Philadelphia
Lattosio, pesce.
Spatzle tirolesi con speck e taleggio
Glutine, uova, latte, solfiti, può contenere tracce di sedano.
Minestrone con il riso
sedano.
Zuppa d'orzo
Cereali, tracce di sedano.
Polenta con i funghi
Può contenere tracce di glutine, sedano, latte e derivati.
Pasta con pomodorini e fiordilatte
Glurine, latte e derivati.
Gnocco fritto
Glutine.
Cannelloni ricotta e verdure
Glutine, latte e derivati, uova e derivati.
Vellutata di patate e porro
Sedano, solfiti
Passata di verdure
Arachidi, sedano
Gnocchi ai moscardini
Glutine, pesce, molluschi, arachidi, latte, sedano
Mezze maniche cacio e pepe
Glutine, latte, arachidi
Sedani alla diavola
Glutine, sedano e derivati.
Vellutata di zucca
Arachidi, sedano, solfiti
Gramigna al ragù di salsiccia
Glutine, arachidi, sedano, solfiti
Passatelli in brodo
Glutine, latte, sedano, uova
Risotto al radicchio e lambrusco
Latte e derivati.
Pasta con crema di zucca e gorgonzola
Glutine, latte e derivati
Penne pomodoro basilico e feta
Glutine, latte, sedano e derivati.
Polenta con gorgonzola
Glutine, latte e derivati.
Mezze maniche alla gricia
Glutine, latte, sedano, solfiti
Vellutata di zucchine e basilico
Sedano e derivati.
Gnocchi alla romana con pomodoro e stracciatella
Glutine, latte, sedano e derivati.
Mezze maniche salsiccia e radicchio rosso
Glutine, latte
Sedani melanzane ricotta e pomodirini
Glutine, latte, sedano e derivati.
Vellutata di carote e curcuma
Sedano e derivati.
Vellutata di broccoli
Sedano e derivati.
Conchiglie prosciutto e piselli
Glutine, latte e derivati.
Polenta pasticciata
Glutine, latte, sedano e derivati.
Sedanini zucca e gorgonzola
Glutine, latte
Gnocchi guanciale e zucchine
Cereali, latte, uova.
Risotto rapa rossa, grana e aceto
Solfiti, latte
Riso freddo
Cereali, latte, uova, solfiti e derivati.
Tortelloni con salmone
Uova, cereali, pesce, latte, frutta guscio
Mezze maniche alla crema di carciofi
Arachidi, sedano, glutine
Pasta al pesto
Glutine, frutta con guscio, latte e derivati.
Crespelle agli asparagi
Uova, cereali, latte.
Paella
Solfiti, molluschi, pesce, crostacei, sedano
Pennette pomodorini rucola e feta
Cereali, latte e derivati.
Tortelli di baccalà
Uova, cerelai, latticini e derivati.
Risotto pesto ruccola e burrata
Latte, solfiti, frutta secca a guscio e derivati
Crespelle ricotta e spinaci
Uova, cereali, latte.
Fusilli speck e mascarpone
Cereali, latte, solfiti e derivati
Paccheri allo scoglio
Glutine, sofliti, molluschi, pesce, crostacei, sedano
Spaghetti alla puttanesca
Glutine, sedano, solfiti, arachidi
Risotto ai carciofi fonduta di pecorino e nocciole
Latte, cereali, solfiti, frutta secca a guscio e derivati.
Orecchiette con i broccoli
Ravioli di patate con ragù di pancetta
Glutine, uova, arachidi, solfiti, sedano
Penne alla puttanesca
Cereali, latte, sedano.
Spaghetti al tonno
Pesce e derivati.
Farro freddo
Cereali
Riso all'olio
Glutine, sedano
Pasta al forno vegetariana
Glutine, latte, sedano
Gnocchi gorgonzola, speck e noci
Glutine, latte, sedano
Tortelloni di ricotta e spinaci Vecchia Modena
Glutine, uova, latte
Ravioli spada e lime
Glutine, uova, latte, pesce, frutta guscio, solfiti
Crespelle zucca guanciale e mandorle
Glutine, latte, uova, frutta guscio, sedano
Pennette ai 4 formaggi
Glutine, latte
Risotto zucca, speck e taleggio
Latte, solfiti
Scialatello tonno fresco e datterini
Glutine, pesce, arachidi, solfiti
Tagliolini gamberetti zucchine zafferano
Glutine, crostacei, uova, pesce, latte
Tortelli noci mascarpone e salmone
Glutine, latte, pesce, uova
Tagliatelle con spada e pomodorini
Glutine, uova, pesce, solfiti
Gnocchi gamberetti e zucchine
Glutine, pesce, latte, molluschi, arachidi, sedano
Paccheri cozze e crema di ceci
Glutine, molluschi, pesce, arachidi, sedano
Mezze maniche asparagi e stracchino
Glutine, arachidi, latte, sedano, solfiti
Risotto ai funghi
Sedano, arachidi, solfiti, latte
Risotto agli asparagi
Arachidi, latte, sedano, solfiti
Tortelloni mascarpone zucca speck
Glutine, uova, latte, sedano, solfiti
Secondi Piatti
Stinco di maiale al forno
Arachidi, sedano
Costine al forno
Solfiti.
Insalata di mare
Crostacei, molluschi, pesce, sedano
Cotoletta alla milanese
Glutine, uova, arachidi
Frittelle di baccalà
Glutine, pesce, solfiti, arachidi
Coniglio al forno
Solfiti.
Coniglio al balsamico
Solfiti.
Trippa alla parmigiana
Latte, sedano, solfiti.
Pollo arrosto limone e rosmarino
Solfiti.
Fritto misto di pesce
Glutine, crostacei, molluschi, pesce, arachidi
Pollo arrosto
Solfiti.
Pollo alla cacciatora
Sedano, arachidi, solfiti
Straccetti di pollo e verdure
Solfiti, cereali, sedano.
Grigliata mista di carne
Arachidi, solfiti
Salmone al forno in crosta di zucchine
Pesce.
Scaloppine al vino bianco
Cereali, solfiti.
Guancialino al lambrusco
Solfiti, sedano, arachidi
Tagliata di manzo valeriana pecorino e nocciole
Arachidi, latte, frutta guscio, solfiti
Filetto di platessa gratinato
Cereali
Arrosto misto maiale/vitello
Solfiti, sedano e derivati.
Zampone con fagioli
Solfiti, lupini, sedano
Straccetti di tacchino al rosmarino
Brasato di manzo al vino rosso
Solfiti, sedano, arachidi
Tonno al forno
Pesce.
Stufato di vitello con patate
Solfiti, sedano.
Scaloppine di pollo all'aceto balsamico
Glutine, latte, solfiti
Spezzatino di manzo
Solfiti, sedano.
Hamburger di manzo con panino
Latte, glutine e derivati.
Melanzane ripiene
Uova, latte, sedano.
Bocconcini di pollo al curry
Glutine, latte, soia
Seppioline in umido con piselli
Molluschi, pesce, arachidi, sedano, solfiti
Pesce spada al forno pomodorini capperi e olive
Pesce e derivati.
Polpettone alle verdure
Uovo, solfiti, sedano, arachidi
Filetto di persico limone e timo
Pesce e derivati.
Scaloppine alla pizzaiola
Glutine, arachidi
Coda di rospo in crosta di pistacchi
Pesce, frutta secca a guscio
Arrosto di coniglio farcito
Latte, uova, cereali, solfiti.
Arista di maiale alla senape
Arachidi, senape, solfiti, sedano
Parmigiana di melanzane
Latte, sedano, arachidi, solfiti
Braciole di maiale al rosmarino
Solfiti.
Salsiccia in umido
Arachidi, sedano, solfiti
Polpette di tacchino in umido
Uovo, latte,sedano, cereali, solfiti.
Spezzatino di maiale
Solfiti, sedano, arachidi
Roast beef
Arachidi, solfiti
Affettati misti
Polpette di tacchino con piselli
Lupini, arachidi, sedano, solfiti
Bresaola con rucola
Pollo al Mojito
Solfiti, cereali.
Pollo alla diavola
Solfiti.
Involtini di pollo con piselli
Solfiti, sedano e derivati.
Spiedini di carne mista
Solfiti, sedano.
Scaloppine ai funghi
Cereali, latte.
Polpettone prosciutto e fontina
Uova, arachidi, latte, sedano
Platessa al forno
Pesce.
Arrosto di tacchino alla birra
Glutine, arachidi, sedano, solfiti
Vitello tonnato
Solfiti, Latte
Spezzatino di vitello
Arachidi, sedano
Caprese
Latte
Bocconcini di pollo dorati
Solfiti
Straccetti di manzo
Solfiti, Sedano
Alette di pollo alla paprika
Solfiti, sedano, arachidi
Carpaccio di salmone
Pesce
Rotolo di tacchino agli agrumi
Costine di maiale BBQ
Senape, sedano, arachidi
Involtini di pollo con pancetta
Cotolette impanate
Uova, cereali, latte.
Tomini
Latte.
Hamburger di tacchino alla pizzaiola
Arachidi, solfiti, latte
Medaglioni vegan
Lupino e derivati, soia e derivati.
Galletto amburghese alla paprika
Arachidi, solfiti, senape
Bocconcini di vitello ai funghi
Solfiti, latticini e derivati.
Torta salata ricotta e spinaci
Glutine, latte, uova
Polpette golose
Uovo, latte, cereali, solfiti.
Insalatina tiepida di mare e patate
Crostacei, molluschi, pesce, sedano.
Tonno rosso scottato al sesamo
Pesce, sesamo, soia, arachidi
Tagliata di pollo curcuma e pistacchio
Frutta a guscio, arachidi, latte, solfiti
Straccetti di pollo alla mediterranea
Nachos di pollo con salsa yogurt
Glutine, uova, arachidi, senape, latte, frutta guscio
Carpaccio tonnato
Pesce, arachidi
Erbazzone
Glutine, latte e derivati.
Hamburger vegetariani
Sedano, uova, soia
Straccetti di pollo alla soia
Glutine, soia e derivati.
Spezzatino di vitello con patate
Sedano e derivati.
Tortino di zucchine
Uova, sedano, solfiti
Nasello in crosta di mais
Molluschi, pesce, uova e derivati.
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Straccetti di tacchino alle verdure
Glutine, arachidi, latte, sedano,solfiti
Frittata agli asparagi
Latte, uova e derivati.
Filetto di platessa in crosta patate e timo
Pesce e derivati.
Tagliata di pollo rucola e grana
Latte e derivati.
Scaloppine di pollo al limone
Glutine, latte, solfiti
Fagottini di sfoglia alla pizzaiola
Glutine, latte e derivati.
Coniglio arrosto
Arachidi, sedano, solfiti
Hamburger di spinaci
Lupino, soia, uova e derivati.
Polpette messicane
Sedano e derivati.
Straccetti di tacchino all'aceto balsamico
Solfiti, glutine, latte e derivati.
Fish & Cips
Crostacei, glutine, molluschi, pesce, uova e derivati.
Filetto di S.Pietro al forno
Glutine, pesce, latte
Piadina con verdure grigliate
Glutine e derivati.
Tagliata di pollo sesamo e teryiaki
Sesamo, glutine, soia, solfiti
Moscardini in umido
Molluschi, sedano, solfiti
Arrosto di tacchino al latte
Latte, arachidi, sedano, solfiti
Fettine di maiale alla valdostana
Glutine, latte
Bocconcini di pollo al limone
Glutine, latte e derivati.
Stinco al forno
Solfiti.
Straccetti di manzo ai funghi
Solfiti.
Bocconcini di pollo alle verdure
Glutine, latte, sedano e derivati.
Cotolette di pollo
Glutine, uova e derivati.
Torta salata radicchio e brie
Glutine, latte, uova e derivati.
Gulash di manzo con patate
Sedano, arachidi, solfiti, senape
Frittata alle verdure
Latte, uova, sedano, arachidi
Arrosto di vitello ai carciofi
Solfiti, sedano e derivati.
Filetto di scorfano gratinato
Glutine, pesce e derivati.
Filetto di maialino senape e pistacchi
Frutta a guscio, glutine, latte, senepe
Sovracosce di pollo
Arachidi, soia, solfiti
Tagliata di manzo al rosmarino
Arachidi
Straccetti di pollo al miele e rosmarino
Salsiccia grigliata
Solfiti e drivati.
Piadina zucchine e scamorza.
Glutine, latte e derivati.
Tagliata di tonno al sesamo
Pesce, sesamo e derivati.
Fagottini di pollo con pancetta
Arachidi, solfiti
Omelette alle verdure
Uova, latte, sedano
Pokè
Solfiti, soia, frutta guscio, lupini
Cosciotto di pollo alla diavola
Arachidi, senape, solfiti
Straccetti di manzo pomodorini e pecorino
Latte e derivati.
Halibut con patate e pomodorini
Pesce, arachidi, solfiti
Filetto di maiale al pepe rosa
Glutine, latte, solfiti
Crostone zucchine e funghi
Glutine, arachidi, latte
Insalata di polpo e patate
Molluschi, pesce, crostacei, sedano
Cosciotto di pollo al forno
Arachidi, solfiti
Spiedini di gamberi
Crostacei, molluschi, pesce, cereali.
Tagliata di Angus rucola e pecorino
Frutta guscio, latte
Straccetti di manzo rucola e grana
Latte.
Bocconcini di pollo all'aceto balsamico
Solfiti, cereali.
Hamburger di Angus Spicy
Glutine, arachidi, latte
Tomini con verdure grigliate
Latte, arachidi
Salmone con finocchio e mango
Pesce, arachidi, sedano, solfiti
Trancio di pesce spada mediterraneo
Pesce, arachidi, solfiti
Tagliata con cipolla caramellata e mandorle
Frutta a guscio, arachidi, solfiti
Salsiccia e Wurstel grigliati
Arachidi, solfiti
Sogliola gratinata
Pesce e derivati.
Piadina rucola e stracchino
Glutine, latte
Strudel di verdure
Cereali, latte, sedano e derivati.
Tagliata di Angus radicchio e pecorino
Solfiti, latte e derivati.
Frittata radicchio e scamorza
Uova, latte
Trancio di Persico limone e timo
Pesce e derivati.
Millefoglie di patate e formaggio
Uova, latte
Arista di maiale al latte
Latte e derivati
Focaccine con hummus e zucchine
Glutine, soia, frutta guscio, senape
Pokè di carne
Glutine, soia, sesamo
Pokè di pesce
Glutine, pesce, soia, sesamo
Coppa di maiale al forno
Arachidi, solfiti
Pollo alle mandorle
Frutta guscio, glutine, latte, soia
Pizza Margherita
Glutine, latte, sedano, arachidi
Arista di maiale alla birra
Arachidi, sedano, solfiti, glutine
Bocconcini di pollo con miele, lime e rosmarino
Glutine, latte
Saltimbocca alla romana
Glutine, latte, solfiti
Crocchette di pollo speziate
Glutine, uova, arachidi, latte, senape
Carne salada
Latte, frutta a guscio
Crostone alla pizzaiola
Glutine, solfiti, latte
Tortino di patate
Uova, latte
Hamburger con guacamole e feta
Glutine, solfiti, latte
Torta di zucchine e formaggio
Arachidi, latte
Salmone al pepe rosa
Pesce, latte, solfiti
Sovracosce di pollo alla birra
Arachidi, soia, solfiti, glutine
Tagliata di manzo radicchio parmigiano e aceto
Arachidi, latte, solfiti
Hamburger con stracciatella e nduja
Glutine, latte, solfiti
Coscia di pollo al limone
Arachidi, solfiti
Coda di rospo in crosta di nocciola
Arachidi, solfiti, lupini, pesce, frutta guscio
Filetto di scorfano in crosta di mais
Pesce, glutine, arachidi, solfiti
Contorni
Patate prezzemolate
Purè di patate
Glutine, latte
Patate arrosto
Patate alla veneta
Latte.
Patate lesse
Pomodori gratinati
Cereali, latte e derivati.
Fagioli in umido
Sedano e derivati.
Zucca al forno
Verdure miste alla griglia
Zucchine all'olio
Verdure al forno
Glutine, latte
Bietole trifolate
Zucca al vapore
Broccoli all'olio
Cicoria saltata
Zucchine trifolate
Peperonata
Solfiti.
Verdure trifolate
Verdure all'olio
Fagioli all'uccelletto
Sedano e derivati.
Zucchine gratinate
Glutine, latte e derivati.
Finocchi gratinati
Solfiti
Carciofi gratinati
Cereali, latte.
Insalata di tonno e fagioli
Pesce.
Lenticchie
Fantasia mediterranea
Cavolo gratinato
Cereali, latte.
Bietole al vapore
Spinaci al vapore
Verdure gratinate
Cereali, latte.
Spinaci al burro
Latte.
Zucchine al vapore
Verdure fresche
Patate al forno
Arachidi
Cicoria trifolata
Radicchio al balsamico
Bietole all'olio
Glutine, uova
Fagioli in insalata
Patate fritte
Arachidi
Capuccio all'aceto
Capuccio al balsamico
Verdure di stagione
Verdure al vapore
Bevande e accompagnamenti
Acqua 0,5 l (Naturale)
Acqua 0,5 l (Frizzante)
Lambrusco 0,375 l
Solfiti
Pignoletto 0,375 l
Solfiti
Lattina Coca Cola
Lattina Fanta
Lattina Sprite
Lattina Birra 33 cl
Solfiti
Panino vuoto
Cereali
Frutta e Dolci
Prosciutto e melone
Frutto di stagione
Frutta sciroppata
Frutta di stagione a pezzi
Macedonia
Dolce del giorno
